Vedetele va ofera meniul zilei
Ingrediente:
Coca: 250 g faina, 30 g zahar, 100 g unt, un ou, un varf de sare. Umplutura: 3 mere mari, un ou si un galbenus, 30 g faina, 70 g zahar, 250 ml lapte, coaja rasa de la o lamaie, vanilie.
Mod de preparare:
Se pune intr-un castron faina, untul cubulete (scos din frigider cu 1/2 h inainte de a prepara), oul si un varf de sare. Se amesteca rapid cu mana, pana devine totul o coca destul de tare. Aluatul se pune in frigider timp de o jumatate de ora. Intre timp, se freaca cu mixerul oul si galbenusul impreuna cu zaharul pana devine o crema, apoi se adauga faina, coaja de lamaie rasa si vanilia. La sfarsit, se adauga laptele, putin cate putin. Merele se curata de coaja si se taie felii subtiri. Se scoate coca din frigider, se intinde in forma de tarta (24-26 cm) unsa cu unt si tapetata cu faina. Aceasta operatie se face cu mana direct in forma, captusind si marginea (bordul) in sus. Se asaza feliile de mere in sir, una dupa alta. Deasupra se toarna compozitia de lapte, oua, faina si zahar. Se presara putin zahar deasupra si se da la cuptorul deja incalzit. Se coace la o temperatura de 180 grade Celsius, timp de 40-45 minute, la pozitia din mijloc a cuptorului.
Carmen Negoita va recomanda: Salata de sfecla cu anghinare si nuci
Ingrediente:
200 g sfecla, 100 g anghinare, 1 lingura iaurt, 1 lingura nuca pisata, 1 lingura ulei de masline, sare, oregano, busuioc verde dupa gust.
Mod de preparare:
Este o salata care are 120 kcal per portie. Din acest motiv e ideal sa fie consumata seara ca atare sau la pranz langa un gratar. Consumata cruda sau fiarta, gustul sfeclei rosii este deosebit de placut. De asemenea, sfecla este usor digerabila, fiind bogata in vitaminele: A, B, C si PP, magneziu, potasiu, fier, calciu, hidrati de carbon, zaharuri, aminoacizi, glutamina. Este deosebit de eficienta in anemii, viroze, boli imunitare, demineralizare, tuberculoza, cancer, regleaza functile hepatice. Este contraindicata persoanelor cu diabet din cauza continutului mare de glucide. Se amesteca ingredientele si se obtine aceasta salata revigoranta.
Liviu Varciu va recomanda: Salata de ton
Ingrediente:
O conserva ton in suc propriu, un iaurt mic simplu sau 4 linguri de smantana 12% grasime, 4-5 linguri de maioneza (de preferat vegetala din comert), 5 linguri de cuscus, zeama de la o jumatate de lamaie, putin piper, sare, marar verde taiat foarte marunt (aproximativ o lingura), 200 g porumb fiert dulce.
Mod de preparare:
Pestele ton se scoate din cutie si se stoarce de sucul propriu, se pune peste zeama de la o jumatate de lamaie, putina sare, piper, cuscusul fiert, racit si strecurat de apa, porumbul fiert si racit sau din conserva, sau congelat, marar verde, iaurtul (sau smantana, dupa preferinta) si maioneza. Se amesteca bine componentele si se lasa la rece 1-2 ore dupa care se serveste. Toate ingredientele trebuie sa fie bine racite si strecurate bine de apa.
Corina Danila va recomanda Cappelletti umpluti cu branza - in supa
Ingrediente:
Aluatul: la fiecare 100 g faina - 1 ou.
Umplutura: Urda amestecata cu parmezan si cu o alta branza mai moale rasa sau strivita cu furculita, dupa cum e cazul, un ou, nucsoara rasa.
Mod de preparare:
Diferenta dintre cappelletti si tortellini e de forma. Se taie patrate ca pentru tortellini, se pune un mot de umplutura in mijloc si se indoaie pe diagonala formand un triunghi. Pana aici totul e la fel. Acum se ridica coltul in sus ca la tortellini, dar, cand se prind cele 2 colturi ascutite, nu se invart pe deget lasand in mijloc o gaura si dand forma de „buric“, ci se lipesc prin presare, iar forma va fi ca a unei palarii. Separat, se face o supa din carne de vita. Se fierb cappelletti in supa doar cateva minute, pana cand s-au ridicat la suprafata.
